Luentoja, reseptejä, valokuvia...

Metsämarjoja ja maisemia Mikkeli-salissa

Jos tutut marjankäyttötavat kaipaavat uudistusta, uusia vinkkejä on saatavana näyttelyn yhteydessä olevasta materiaalista ja esitteistä. 

 

Mikkeli-salissa on parhaillaan esillä komea näyttely, joka esittelee suomalaista luontoa kaikessa monimuotoisuudessaan. Luontokuvissa on kolme teemaa, maisemat, syötävät kasvit ja marjat.
LuontoPortti -luontokuvanäyttelyssä on kuvien lisäksi esillä materiaalia metsämarjojen käytöstä, monipuolisuudesta ja terveellisyydestä. Lisäksi luvassa on luentoja ja esitelmiä aihepiiriin kuuluvista asioista.  
LuontoPortti -näyttely liittyy tänä vuonna vietettävään YK:n kansainväliseen biodiversiteettivuoteen.

Professori Pirjo Siiskonen muistutti LuontoPortti-näyttelyn avajaisissa maakunnan monipuolisen ja monimuotoisen luonnon olemassaolosta. 

– Etelä-Savo, jos mikä sopii hyvin näyttelyn pitopaikaksi. Maakunnassa on monimuotoinen ja monipuolinen luonto ja  kuulumme maantieteellisesti eteläiseen Suomeen. Meillä on Saimaa ja lukuisia muita järviä,  muistutti näyttelyn avannut professori Pirjo Siiskonen Helsingin yliopiston Ruralia-instituutista.
– Meillä on myös ainutlaatuinen saimaannorppa ja hyväkasvuiset metsät, jotka edustavat kaikkia metsätyyppejä. Täällä on runsaasti soita, mutta myös ihmisen aikaansaama monimuotoisuutta. Farmari-messuilla kuulin, että olemme kunnostautuneet pellonpiennarkilometreissä, joita on eniten koko Suomessa. Siiskosen mukaan myöskään ei sovi unohtaa Uki Voutilaisen lanseeraamaa ekolääniajatusta. Luonnonmukainen maatalous kun on jälleen nostamassa päätään ja suosiotaan.
– Oikein professorityöryhmässä mietitään, miten ekolääniajatus voisi elää ja saisimme aikaiseksi kestävää kehitystä nykyisin keinoin. Monimuotoisella luonnolla ja mitä se tarjoaa, on suuri merkitys maakunnalle.

Marjoista on tosiaan moneksi

LuontoPortti -näyttelyn avajaisissa luennoinut VTT:n erikoistutkija Riitta Puupponen-Pimiä muistutti kuulijoita myös marjojen terveysvaikutuksista ja vaikutusten tutkimisesta. Suomesta löytyy kaikkiaan lähes 40 syötävää marjaa.
– Marjat ovat hyvää perusravintoa, sillä niissä on vähän rasvaa, niukasti energiaa, miedosti makeutettuja sekä vähän natriumia, luetteli Puupponen-Pimiä.
Tutkijoiden kannalta kaikkein kiinnostavimpia ovat fenoliyhdisteet. Niitä voidaan tavallisen ruokakäytön lisäksi hyödyntää monin tavoin kuten kosmetiikassa ja luontaistuotteena.  
– Marjoista löytyy lähes 9000 fenoliyhdistettä ja marjat niiden paras lähde. Marjafenolit ovat vahvoja antioksidantteja.
Puupponen-Pimiän mukaan varsinkin rubusmarjat kuten lakka, mesimarja ja vadelma sisältävät tutkimusten mukaan monia terveysvaikutuksia.
– Myös mustikalla näyttää olevan tulehduksia hillitseviä vaikutuksia. Tummilla marjoilla taas näyttäisi olevan diabetesta ehkäiseviä vaikutuksia.  
Tutkimukset ovatkin vahvistaneet monia ennalta hyviksi todettujen marjojen vaikutuksia. Tutkimusryhmän tuoreet tulokset tullaan julkaistaan aivan lähiaikoina.

Tunnista lintu, kasvi tai perhonen

Näyttelyssä voi  tutustua myös LuontoPortti näyttelyn kuvaajien Eija ja Jouko Lehmuskallion kokoamaan LuontoPortti sivustoon.  Sivustolla on mm. tunnistustyökaluja, joiden avulla jokainen voi itse tunnistaa löytämiään kasveja, perhosia, lintuja ja kaloja.  Maksuton palvelu sopii kaikenikäisille. Sivustolla toimitetaan myös verkkolehteä laajan asiantuntijaverkoston kanssa.
LuontoPortti järjestää YK:n luonnon monimuotoisuusvuoden kunniaksi valokuvauskilpailun lapsille ja nuorille. Tavoitteena kannustaa nuorta väkeä tutkimaan luontoa eri vuodenaikoina. Kilpailuun voi osallistua itsenäisesti tai vaikkapa koululuokan mukana.

Perinnemaisemia ja syötäviä kukkia

Näyttelyssä voi tutustua myös suomalaiseen luonnontuotealan koulutukseen, saada tietoa paikallisista alan kursseista sekä luennoista.
Ensi viikon tiistain 17.8. klo 17.30 yleisöluennon aiheena on  Mikkeli-salissa ”Kirmailua niityllä, kedoilla ja hakamailla – nauttikaamme eteläsavolaisista perinnemaisemista”. Teemaan tutustuttavat biologit Sirpa Peltomaa ja Saara Ryhänen Etelä-Savon Ely-keskuksesta.
Maanantaina 23.8. klo 12 keittiöpäällikkö Sami Tallberg antaa kotikeittiöihin vinkkejä ” Syötävät kukat kokin hyppysissä” aiheellaan. Torstaina 30.8. klo 15 vanhemman tutkijan Bertalan Galambosin aiheena on ”Kamera kädessä - kotimaisten yrttien perässä”.
Syksyn luontokokonaisuus päättyy komeasti perjantaina 10.9. klo 14 LuontoPortin Eija ja Jouko Lehmuskallion luentoon ” Luontokuvaus -kokemuksia ja vinkkejä”.
 
Teksti ja kuvat: Marja Tikkanen